Solo o relleno el Roscón de Reyes es el protagonistas de las Navidades


En las fiestas navideñas en España uno de los dulces más típicos es el Roscón de Reyes, su origen se remonta al siglo II antes de Cristo con los festejos paganos a Saturno. En esta celebración los romanos celebraban que los días se hacían más largos con todo tipo de actividades, entre ellas dar unos días libres a los lacayos y esclavos. Era costumbre que, entre las clases bajas, se repartieran tortas de higos, dátiles o miel que escondían un haba en su interior. Aquel esclavo que la encontrara era nombrado rey de reyes y, durante un tiempo, recibía favores y comodidades.


Productos gourmet nacionales para disfrutar, regalar y ayudar en Navidad


En la Francia del siglo XI se llevaba a cabo el rey del haba, una fiesta en la que cada pueblo ofrecía un bollo dulce a los más pobres y, el que la encontraba, era agasajado con regalos, tradición que acabó por extenderse al ámbito doméstico con un roscón y la recompensa de presidir la mesa. El rey Luis XI decide introducir un medallón de oro y brillantes en el roscón, esto hace que el haba se percibiera desde entonces como un premio malo. A partir de ese momento, habría que diferenciar entre la persona que encontrase la moneda o figurita (rey de la fiesta) y la que se quedase con el haba (el tonto del haba). El Rey Felipe V importa esta costumbre a España, incluyendo la idea de un premio bueno y otro malo.


Restaurantes con delivery gourmet para disfrutar en casa por Navidad


Ya sea solo o relleno de nata, trufa o crema, el roscón de reyes es uno de los postres estrella de la Navidad española desde hace siglos, aquí una selección para disfrutar de estas fiestas:


Pastelería Mallorca


En Pastelería Mallorca y en casa de la familia Moreno, tras cuatro generaciones y casi 90 años de andadura, la Navidad huele a mantequilla, ralladura de naranja y limón, agua de azahar y almendra Marcona tostada. A sus emblemáticos roscones de Reyes creciendo en los hornos de su obrador. Como no podía ser de otro modo, este año, en las que posiblemente sean las Navidades más atípicas en décadas, Pastelería Mallorca ha querido acompañar de nuevo a sus clientes más fieles y el roscón de Reyes ya está disponible en sus tiendas y su tienda online.


Lidl


Lidl presenta bajo su marca Deluxe su producto estrella para estas Navidades: un Roscón de Reyes de edición limitada elaborado en colaboración con el reconocido chef Carlos Maldonado, ganador de MasterChef 3 y propietario del restaurante Raíces (Talavera de la Reina), galardonado con su primer Sol Repsol y un BIB Gourmand, otorgado por la prestigiosa Guía Michelin. El roscón está elaborado con auténtico cacao Ruby, frambuesa liofilizada, mango liofilizado, chocolate blanco y chocolate negro. Una combinación única, a la altura de los restaurantes más selectos y pastelerías más prestigiosas, pero a un precio de 5,99 euros.


El Horno de Babette


El horno de Babette saca su versión más ambiciosa y especial del tradicional bollo, parte de una selección de ingredientes de excelencia para lograr sabores y un aroma muy característicos. Apuesta por un nuevo formato, redondo en vez de ovalado, y la incorporación de un molde que, además de otorgar al roscón una estética innovadora, favorece el desarrollo de una miga exquisita, que resulta etérea y suculenta al mismo tiempo. La decoración –de elaboración propia– incluye azucarillo y naranja confitada en frío, técnica desarrollada en el obrador para lograr que esta fruta mantenga todo su aroma. Las sorpresas del interior cuentan con el talento de la ceramista Bárbara Acosta, de cerámica y cortados y esmaltados a mano, y de la ilustradora Juliana Salcedo para decorar las cajas y los tarjetones con los que se presenta este pan festivo. Cada caja contendrá un bollo de medio kilo, a un precio de 20,95 euros, y que ya se puede reservar en la web de la panadería.


Levaduramadre Natural Bakery


Si no eres capaz de terminarte un roscón de Reyes entero, ya no tienes excusa con los bocaditos de Roscón, o rosconcitos, de Levaduramadre Natural Bakery, del tamaño aproximado del agujero central del roscón y tan ricos e “instagrameables” como sus hermanos mayores. Preparados con masa madre, harina de almendra y fruta escarchada, los puedes encontrar en sus tiendas, desde ya mismo, rellenos de nata o trufa, unas pequeñas tentaciones perfectas para ir abriendo boca de lo que nos espera el próximo 5 de enero.


La Ibense 1892


Tras siglos de tradición, a finales del año 2018, La Ibense 1892 (la empresa heladera más antigua de España) lanzó al mercado el primer helado elaborado con roscón de reyes. Un producto que, desde entonces, se ha convertido en un éxito de ventas, aunque el invierno es una época floja para el sector heladero.


Esta campaña de Navidad, la empresa gaditana vuelve a sacar su edición limitada de helado artesanal de roscón de reyes e incorpora un producto nuevo: una tarta helada. Hay que indicar que, por motivos de seguridad, ninguno de estos dos productos incorpora sorpresa en su interior. Los productos de La Ibense 1892 pueden adquirirse en cadenas de supermercados e hipermercados como Carrefour, Alcampo, Ahorramas y Supeco. El helado se comercializa en formato de tarrina de 1 litro al precio recomendado de 3,85€, y la tarta helada de roscón de reyes en formato de molde de 1 litro (PVP 7,95€).


Viena La Baguette


El maestro panadero Paco Fernández elabora en su obrador centenario Viena La Baguette (Antoñita Jiménez, 58. Madrid) un roscón 100% natural y tradicional, sin relleno, aunque se puede pedir que lo llenen de nata, que hace con harinas limpias, sin aditivar, masa madre y una espectacular agua de azahar. Hay que encargarlos con al menos 48 horas de antelación y los hay de medio kilo y de kilo aproximadamente. (Desde 18 € o 25 € si es con nata)



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