El restaurante Oceanika comienza una nueva etapa con recetas que tienen un "efecto transmutador


Eline Wubbolts -

Oceanika reabre sus puertas comenzando una nueva etapa en la que casi todo sigue igual como antes. El restaurante panamericano que cerró en 2015 ha vuelto para servir menús 100% caseros (y económicos) y para sorprender a todo comensal con sus impactantes platos en los que ningún ingrediente es lo que parece.

El restaurante Oceanika es un local luminoso, decorado con maderas, plantas y frutas que se sitúa en la calle Antonio Pérez, 26 de Madrid. Tras su cierre en 2015 dos de los anteriores trabajadores del lugar, han reunido toda su ilusión y han decidido reabrirlo con mucho cariño.


El estilo de Oceanika sigue igual de sorprendente. En las recetas de este restaurante panamericano predominan los sabores caribeños, chispeantes y frescos. Pero lo que realmente deja huella en los comensales es la sorpresa de cada plato.

Como dicen desde el propio restaurante, las recetas tienen un "efecto transmutador". El entrante "La cafetera desestructuradora", también llamado Cardito Express, se sirve en una cafetera italiana pero en realidad contiene un caldo de pescado y mariscos que al hervir sube filtrándose con verduras y se sirve como un café.


Otra preparación impactante son los Churros con chocolate, que en realidad son fritos de harina de maíz preparados para mojar en judías negras. El vistoso Temaki a la mexicana, cazón en adobo rebozado en harina de garbanzo y servidos en cucuruchos de lechuga o el Tartar acevichado de salmón, que se acompaña de nachos y guacamole.


La receta que deja sim palabras es ¿Un Bloody Mary? Sí, sí, todavía seguimos hablando de comida… el plato empieza agitando una coctelera, con todos los ingredientes del combinado dentro, pero termina siendo un ‘salpicón’ de marisco en copa de daiquiri.


En cuanto a precios, Oceanika tiene un menú del día por 11,90€ y el precio medio de la carta es de unos 18€, ya que la mayoría de los platos de la carta no llegan a los 10€.

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