Dos Déus presenta dos nuevos vermouth: Gran Reserva 1999 y Fardatxo, inspirado en los vinos de hielo

En un momento en el que el aperitivo vive una evolución constante, Dos Déus Vermouth da un paso más allá con el lanzamiento de dos nuevas referencias que amplían los límites de esta categoría: Gran Reserva 1999 y Fardatxo. Dos propuestas radicalmente distintas, pero unidas por una misma filosofía: reinterpretar el vermut desde la profundidad, la identidad y el detalle.

Desde el corazón del Priorat, ambas creaciones reflejan la dualidad que define a la marca: tradición y exploración, calma e intensidad, origen y evolución.

Gran Reserva 1999: el lujo de detener el tiempo

Hay momentos que no deberían pasar deprisa. Gran Reserva 1999 nace precisamente para acompañarlos. Elaborado a partir de variedades tradicionales como Macabeo, Xarel·lo y Parellada, y enriquecido con una cuidada selección de botánicos, este vermut es el resultado de un proceso de crianza excepcional: comienza en barricas de roble francés, continúa durante tres años en barricas de Jerez Oloroso y se afina durante un año en barricas de Pedro Ximénez y Palo Cortado.

Más que un proceso, es una construcción lenta, capa a capa, donde el tiempo se convierte en el principal ingrediente. A la vista, presenta un elegante tono rojo caoba. En nariz, despliega una complejidad envolvente con notas especiadas, dulces y tostadas. En boca, es sutil, estructurado y persistente.

Cada botella limitada y numerada, encapsula una forma de entender el lujo, sin excesos, sin prisa, con intención. Servido entre 8 y 10ºC, en copa amplia, Gran Reserva 1999 es un vermut gastronómico pensado tanto para cerrar una comida como para abrir una conversación.

Este lanzamiento conecta directamente con el origen de Priorat B&D Lab, fundado en 1999, una fecha que actúa como eje conceptual de futuras ediciones especiales que girarán en torno al tiempo, la memoria y la evolución.

Fardatxo: un vermouth de hielo

Si Gran Reserva 1999 mira al tiempo, Fardatxo mira hacia lo inesperado. Inspirado en los vinos de hielo europeos, este vermut explora un territorio poco habitual dentro de la categoría. Su base procede de uvas de cosecha tardía, evocadas en el “Noviembre” de su etiqueta, lo que aporta una riqueza natural y una concentración aromática singular.

El nombre Fardatxo, que hace referencia a un lagarto del Priorat, es un guiño al origen y al proceso, una conexión entre el sol, la tierra y el carácter mediterráneo. El resultado es un vermut goloso, donde el dulzor procede exclusivamente de la uva, sin azúcares añadidos. Una maceración de botánicos naturales, con notas de laurel y tomillo, que aportan complejidad y precisión.

A la vista, destaca su color amarillo dorado intenso. En nariz, aparecen notas de Muscat, mango, membrillo, miel y flores blancas, con un fondo herbal delicado. En boca, equilibra dulzor, frescura y un sutil amargor final.

Su versatilidad lo convierte en una propuesta contemporánea, ideal para tomar solo, bien frío, o como base para cócteles. En mesa, marida con foie, salmón ahumado, quesos intensos, patés o frutos secos. Fardatxo redefine así el momento del aperitivo y el afterwork, apostando por un disfrute más consciente y gastronómico.