Just Italia, la esencia de Italia en Madrid, combina trattoria con mercado gourmet

Una invitación a adentrase en la cultura italiana, en sus costumbres y tradiciones. Con un concepto Cheap & Good & Fast, la tienda de productos italianos Just Italia (C/ Castelló, 113) ofrece tablas de embutidos, pizzas, pastas y otros platos que también se pueden tomar en el local. Una espacio gastronómico que ha llegado a Madrid para revolucionar el concepto de gastronomía italiana combinando trattoria con mercado gourmet.

Just Italia, nace de la necesidad de ofrecer productos italianos de calidad, a precios moderados y de forma rápida. El proyecto comenzó siendo una web de distribución de productos gourmet como salsas, chocolate artesanales o aceites aromatizados y platos preparados gourmet de Gastronomía Toscana. Pero tras cosechar un gran éxito, decidieron dar el paso de crear este acogedor y auténtico restaurante italiano en el centro de la capital.

Situado en pleno barrio de Salamanca su carta está diseñada en estrecha colaboración con Alessandro Cresta, reconocido chef italiano por su fusión de la gastronomía tradicional toscana. Con sus platos buscan desligar la idea de comida italiana con la pasta y la pizza. La selección de burratas frescas que puedes degustar acompañadas de rúcula y tomatitos, con pesto de albahaca o con trufa, junto a las tablas de quesos y embutidos son su apuesta más fuerte para conocer la gastronomía del país vecino. “Algo que hay que probar de Italia son las tablas, hay muchísimos embutidos muy buenos que aquí ni existen como el speck o la coppa. Son productos que valen la pena probar, como los quesos grana padano o el pecorino sardo", recomienda el dueño.

En Just Italia todo es una revolución hasta su panetteria. 1º, elige el relleno: clásicos como la mortadela de Bologna, especiales como los de Firenze, con coppa, speck o salame acompañado de queso cremoso, o extra Premium por ejemplo el de Capri, carpaccio de ternera con mayonesa, alcaparras y atún. 2º, elige el pan: clásico, de focaccia, de piadina… y 3º, elige un ingrediente extra: salsa, tomate cherry o burrata.

Además, para disfrutar al 100% de Italia y trasladarte de lleno a sus calles, Just Italia propone:

• La Dolce Vita (miércoles), un día amenizado por una DJ y con la novedad de las clases de italiano, en las que una profesora nativa conversa con los asistentes de manera discernida, sin libros, apuntes y deberes al volver a casa. Consumición y buffet italiano (14,90€-16,90€)

• Just Italia regional (jueves), para degustar la gastronomía típica de cada región del país (14,90€).

• Gnocchi Party (viernes): degustación de 3 tipos de gnocchi: gnocchi al pesto, gnocchi con trufa y gnocchi alla sorrentina (con tomate y mozzarella), acompañados de una gran selección de quesos (16,90€).

• Cata de vinos, que se organizan cada semana, para viajar por Italia a través de una selección de vinos regionales acompañados de una tabla de quesos (24,90€).

Nuestra selección

Para comenzar y sumergirnos de lleno en los sabores y aromas de Italia, con un amplio menú de entrantes, ensaladas, pastas y tablas, nos decantamos por la Burrata fresca de Apulia con trufa (9,90€) y el Platito de mortadella de Bologna y Grissini (3,90€). De principal, por recomendación de la casa, una pizza deliciosa hecha a mano, Speck y scamorza affumicata (14,90€) y un plato de Ravioli rellenos de embutidos y carne con trufa negra italiana y nueces (9,90€). De postre no podía faltar el Tiramisú casero (5,50€).