Tras un largo año de espera, The Avocado Show, un original restaurante para los aficionados de la comida saludable surgido en 2017 en Ámsterdam, pionero en usar aguacates sostenibles como ingrediente principal de sus platos y creadores del concepto #PrettyHealthyFood, abre sus puertas en la calle Colmenares, 13 de Madrid, junto a los barrios de moda, Chueca y Malasaña. Un concepto ya presente en Bruselas y que también aterrizará en los próximos meses en Londres y París.
El concepto #PrettyHealthyFood hace referencia a platos visualmente espectaculares y deliciosos, especialmente diseñados para ser disfrutados como parte de una experiencia 100% única en un lugar mágico lleno de buenas vibraciones. En su menú encontramos, todo ello acompañado de aguacate: entrantes como nachos con guacamole o chips de boniato; huevos benedictinos con espinacas, salmón o bacon; pancakes de spirulina (con opción vegana), bacon, arandanos, flores, etc.; tostas de pollo cajún o de hummus de curry y mango; ensaladas y pokés de mango, salmón o pollo cajún; y las burguer de pan de aguacate, de carne o vegetal, acompañada de nachos. De postre nos podemos deleitar con un helado vegano de aguacate con cacachuetes servido en un cono negro o un gofre de azucar cubierto de chocolate, aguacate, frambuesas, arandanos, caramelo y galletas. Además, todo ello se puede maridar con sus deliciosas limonadas caseras de arándanos o frambuesas.
Tras una difícil elección, ya que todos los platos son excesivamente llamativos, empezamos por las Avo Fries (6,75€), gajos de aguacate empanados en crujiente panko, servido con mayonesa trufada. De principales, optamos por algunos de sus protagonistas, el poké Salamango (14,50€), aguacate, salmón, mango, edamame, wakame, furikake, semillas de sésamo, arroz de sushi y salsa de soja con mayonesa de mango o wasabi; y la Bun Burger (12,50€), una hamburgesa con pan de aguacate (literal) de carne de vacuno con bacon, rúcola, tomate, cebolla roja y salsa grill, servido con Nachos Triple Dip.
"Trabajamos duro para asegurarnos de que cada uno de los aguacates que usamos en nuestros restaurantes se cultiva y recoge de forma sostenible, y luego se empaqueta y transporta por medios socialmente responsables desde granjas de todo el mundo en lugares como Chile, México, Perú, España y Sudáfrica", señalan desde TheAvocadoShow.
"¡Estamos súper emocionados y orgullosos de venir a Madrid! Una ciudad que recibe a todo el mundo con los brazos abiertos es el lugar perfecto para abrir nuestro próximo restaurante, que ya sentimos como nuestro hogar lejos de casa. También es un gran desafío para TheAvocadoShow, porque sabemos lo mucho que a los madrileños les gusta salir y divertirse, ¡pero por suerte a nosotros también! Creemos que nuestra #PrettyHealthyFood te ofrece una experiencia increíble y única. Por eso estamos aquí para darlo todo”, afirma uno de los fundadores, Ron Simpson.
El local, de 200 metros cuadrados, ha sido reformado integralmente y decorado a imagen y semejanza de los restaurantes fundados por Simpson y Julien Zaal en Ámsterdam y Bruselas, con los jardines verticales, los letreros de neón y el mobiliario que han hecho de TheAvocadoShow un lugar fácilmente reconocible y un auténtico ‘place to be’ entre el público foodie.
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