"Un ser vivo, un local que cambia y se adapta a cada momento del día, a cada persona, a cada estado de ánimo. Un espacio ecléctico, mágico, distendido, acogedor, colorido, natural. Un punto de encuentro alegre, sin formalismos y bohemio, donde los detalles marcan la diferencia", así es Boho Bar (C/ Colmenares, 13. Madrid), uno de lo locales más de moda de Madrid.
La carta está basada en la cocina mediterránea, pero con muchas singularidades exóticas. Al igual que el espacio, su carta es cuanto menos convencional. Tienes desde salmorejo (7,50€) y croquetas (8,50€) hasta pinchos morunos Ras Al Hanut (9€) y Canelones de rabo de toro (13,50€, muy recomendables). Sin olvidar la comida más internacional, Sashimi de Pez de Mantequilla (12,50€), Gyozas Hokkaidö (7,50€, langostinos y verduras), Ceviche del Trópico (13,50€) o Tartar de Atún Rojo (14€, excelente preparación).
Para los más carnívoros, cuenta con una excelente variedad de carnes de ganaderías sostenibles. Y como no, el postre, aunque quedarás lleno con los platos principales , hay que probar el Brownie con el tradicional helado de vainilla (5€) presentado en una maceta o la tarta de zanahoria en forma de bolitas (ambos platos son únicos por su sabor y presentación, a nosotros nos encantó).
Boho Bar es la materialización de un sueño compartido. Una fusión de sentimientos e ilusiones. Una filosofía de entender la vida de forma diferente de dos amigos, viajeros y soñadores, que se enamoraron del exotismo de Tailandia, de la magia de Marrakech, de la cosmopolita Nueva York, de la luz del país del Sol Naciente, de la explosión de colores de La India, del espíritu libre y hippie de Ibiza e hicieron realidad su sueño. Un espacio que evoca lo mejor de cada lugar, impregnando en él sus experiencias, sentimientos y recuerdos.
Los creadores de este universo único y bohemio, Javier Villa y Patrick Mocquard, afirman que "el objetivo era crear un pequeño oasis en pleno centro de Madrid, que te transporte a través de sus colores, sus texturas, sus materiales y sus sabores a diferentes lugares del mundo, haciendo de cada instante una experiencia única. y, que de esas experiencias, se creen momentos y recuerdos que perduren en el tiempo, pero sobre todo en el corazón de nuestros clientes y en el alma del local".
El artífice de todo este universo ha sido el estudio de Arquitectura de Héctor Ruíz Velázquez, junto a la diseñadora de interiores Almudena de Toledo, quien ha equipado al lugar con mobiliario mágico como columpios, pequeños anhelos del pasado y detalles de muchos muchos rincones del mundo, un espacio agradable y entretenido.
No solo podrás ir a comer y cenar, si no también a cualquier hora del día sus combinados, Gin Tonic Premium y Cocktails elaborados por sus propios cockteleros, con propuestas emocionantes y presentaciones espectaculares, algunas creadas por ellos mismos.
Disfruta de una cocina mediterránea, que fusiona en ella lo mejor de cada viaje, los aromas, las especias, las texturas, la magia, haciendo una cocina que cuida los detalles con una delicada puesta en escena. El precio depende de lo que quieras probar y del hambre que tenga el comensal, pero se puede cenar muy bien por 20€, precio más que justo. un espacio donde podrás llevar a tu mascota y compartirlo con hasta 80 comensales.