Taberna Los Gallos, gastronomía de corte tradicional con toques canarios

Desde que la Taberna Los Gallos abrió sus puertas en el año 2011, sus dueños, Pepe Caldas y Carlos Arias, no dejan de sorprender con una excelente propuesta gastronómica en un bonito local con varios espacios. Una antigua casa transformada en restaurante, con distintos espacios y dos terrazas, una a pie de calle y otra en el ático, dónde disfrutar de una elegante propuesta gastronómica de corte tradicional con toques canarios, en honor a la tierra natal de Caldas.

Una cuidada estética, en la que no dejan de invertir grandes dosis de esfuerzo, y que, tras su reciente reforma, luce aún más majestuosamente en la exclusiva Milla de Oro madrileña. El objetivo primordial de sus dueños, y el lema de la casa, "fomentar un ambiente propicio para el disfrute". Con ese propósito, ofrecen la opción de pedir medias raciones. Una iniciativa que invita a compartir platos y momentos.

La carta de Taberna Los Gallos, se caracteriza por la calidad de los productos que emplean en la elaboración de todos sus platos. Una propuesta que aúna tradición con toques innovadores, que propician platos muy acertados para todos los gustos. Entre ellos, no pueden faltar NUESTRA SELECCIÓN: las ricas Papas arrugadas con mojo (5,20€ media), el Carpaccio de Calabacín al Pesto y Burrata (14,20€ entera), sus Chanquetes con huevo y pimientos asados (10,60€ media), uno de sus platos estrella y sus Tacos de pollo tika masala con guacamole, mango y pico de gallo (4,20€/Ud.).

También nos decantamos entre algunas de las nuevas incorporaciones en carta, el original Carpaccio de calabacín al pesto y burrata (14,20€ entera), que ya han cosechado multitud de adeptos, y el Falso risotto de carabineros (11,20€ media). Por otro lado, entre los platos más clásicos, los Dados de solomillo salteados con patatas y pimientos, son una auténtica oda al producto, mientras que, los Callos, fuera de carta, que Félix Ortiz, su jefe de cocina elabora con almejas constituyen una magnífica explosión de sabor en boca. En el apartado de los postres, la Crostada de chocolate con helado de vainilla (6,5€) es la joya de la corona. Un final elegante, dulce y exquisito.

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