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La fecha más golosa del año, el Día Internacional del Chocolate



Uno de los días más dulces del año se celebra el 13 de septiembre, en el mes de comienzos y de retomar la rutina tras las vacaciones, el Día Internacional del Chocolate. Aunque estemos retomando la rutina, incluida la de ir al gimnasio y la de llevar una dieta más healthy, este día tenemos que marcarlo en el calendario para olvidar las restricciones y disfrutar del cacao en todas sus formas y sabores.


Se escogió esta fecha porque conmemora el nacimiento en 1916 de Roald Dahl, autor de la mítica novela Charlie y la Fábrica de Chocolate, una historia que recrea con detalle el sueño de todos los amantes y fanáticos del cacao. Desde hace veinticuatro años, este se ha convertido en el Día Internacional del Chocolate y por ende, en la mejor excusa para comer chocolate sin remordimientos. Las endorfinas que libera en el cerebro son las causantes de la felicidad que provoca el simple hecho de comer un trozo de este codiciado alimento. Por ello, te proponemos algunas de las propuestas más irresistibles para rendir homenaje a este producto que tantas pasiones despierta y al que casi nadie puede resistirse


Postres

En nuestra selección encontramos destacados la pinsa de nutella (8€) de La Salutteria, un auténtico italiano que triunfa en Madrid, y la tarta de chocolate de Zampa, el late dinner de moda.


Dingo

También, uno de los postres estrella de Dingo (Velázquez 47 y Paseo de Recoletos 14) es una mega Cookie de chocolate con helado de vainilla (5,90€). El restaurante, especializado en platos made in USA, prepara esta receta siguiendo un proceso de elaboración casero. La galleta se amasa a mano y, además de un toque leve a vainilla, se le añaden chips de chocolate justo antes de ser horneada en una sartén de base cuadrada. La cookie se corona con una bola de helado de vainilla, sirope de chocolate y azúcar glass.


El Jardín de Diana

Por su parte, un bizcocho de chocolate, crema de oreos y galletas es la propuesta de El Jardín de Diana continúa coronando el centro de la capital. La terraza de altura de Hyatt Centric Gran Via Madrid es un espacio único en el que los protagonistas son las vistas, la gastronomía, la cultura y la coctelería de autor.


Babka de Cientotreintaº

Y Cientotreintaº (Fernando el Católico, 17) propone de forma original las tradicionales palmeras de chocolate (2,20€) que se bañan en chocolate atemperado y se elaboran con abundante mantequilla francesa. Además, una de las novedades en esta panadería y cafetería es el babka, una masa laminada que contiene huevo y lácteos, tipo brioche feuilleté, al que se le unta una mezcla de cacao, azúcar, mantequilla, avellana, se enrolla, se corta y se trenza, y se hornea en un molde.


Churros

Forman parte de una tradición consagrada que siempre ha tenido la particularidad de unir a mayores y jóvenes en torno a un tazón de chocolate. La crujiente textura del churro junto al calor del chocolate forma una combinación perfecta para crear un momento dulce y a la vez nostálgico. Por eso no faltan los caterings en Madrid que ofrecen esta opción: Maldon, San Julio o El laurel, incluidos en el Marketplace online, Fudeat. Directos a casa o a la oficina, en un formato sencillo y práctico, donde nunca se deja de lado la estética para conseguir crear una experiencia completa.


Market

Además, Fudeat cuenta también con las más exquisitas propuestas en torno a las tres míticas formas de tomar el chocolate. Para empezar, el obrador madrileño, Un bizcocho para Teo, tiene una de las tartas más apetecibles y con la mayor cantidad de chocolate posible, hecha con bizcocho y relleno de crema de chocolate.


Por otro lado, para los que quieran dar un paso más, el catering de Harina (Madrid) tiene dos versiones diferentes: la Tarta Fudge, donde el bizcocho está más condensado y el bocado es más intenso, o la versión Fondant, una bomba de chocolate coronada por frutos rojos.



Vino

Sea puro, blanco, con leche o con cualquier otro ingrediente, esta popular golosina a base de cacao es un básico en cualquier gastronomía, y tiene en el vino un fantástico acompañante. Para contrarrestar el amargor de un chocolate negro de alta pureza, los enólogos expertos de Uvinum proponen un tinto y un generoso, ambos franceses, un Oporto y un original whisky japonés.


Mientras que Famille Perrin Les Christins 2016 (24,66 €) es un tinto de la DO Vacqueyras a base de garnacha y syrah muy expresivo, mineral y balsámico, La Rectorie Cuvée Thérèse Reig 2017 (25,66 €) es un vino dulce de Banyuls con los mejores racimos de garnacha negra y cariñena. También resulta perfecto el Tawny Graham`s 10 Years, un generoso con DO Oporto con uvas seleccionadas de tinta çao, port, touriga nacional, touriga francesa, tinta barroca, tinta amarela y tempranillo. Si preferimos un destilado, una opción perfecta es Akashi, un whisky Blended elaborado en Japón de forma artesanal, con aromas de manzanilla y Jerez, y notas de madera y de vainilla.


Belleza

Por otro lado, el chocolate no es sólo un ingrediente que alberga una enorme cantidad de propiedades sensibles tanto al gusto y el olfato como al tacto. También es un potente hidratante para la piel, que ayuda a combatir la inflamación de esta cuando sufre algún tipo de irritación y combate el envejecimiento prematuro de la piel gracias a su alto contenido en antioxidantes, además tiene propiedades anticelulíticas y efecto hiperemíante.  Por estos motivos y para que puedas celebrar este día como mereces, Caroli Health Club ha creado un exclusivo tratamiento basado en la chocolaterapia, una experiencia pensada para que tu cuerpo y tu mente se nutran de los beneficios del chocolate a través de la piel.  


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